Petit bento pour demain...
Étage du dessus :
Salade mexicaine
Laitue et vinaigrette solide en fleur
Fromage
Étage du dessous :
Riz basmati et julienne de légume
Mini escalopes à la crème
En dessert, une poire ou une tartelette, j'hésite encore...
J'avais quelques mirabelles qui trainaient, de quoi faire une pâte sablée et du temps libre devant moi...
Je me suis donc lancée dans la confection de ces petites tartelettes, faites un peu au hasard...
Pour 6 tartelettes (moules de 8cm de diamètre) :
21 mirabelles (précis précis...)
1 biscuit cuiller / poudre d'amande
sucre / miel / confiture de mirabelle ou ce qu'il vous plaira !
Pour la pâte :
300g de farine
150g de beurre ramolli
50g de sucre (personnellement je mets souvent moitié sucre, moitié cassonade)
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier.
Creuser un puit et y mettre le beurre et l'oeuf battu.
Mélanger la pâte à la main, puis quand elle est homogène, faire une boule, que vous envelopperez de film étirable. Laissez reposer 30mn au frais.
Coupez les mirabelles en deux et enlevez les noyaux.
Émiettez le biscuit cuiller.
Une fois la pâte suffisamment reposée, étalez la (4-5mm d'épaisseur).
Graissez vos moules afin de démouler plus facilement.
Garnissez chaque moule à tarte avec la pâte, saupoudrez de biscuit émietté, puis disposez les mirabelles à l'envers pour éviter qu'elle ne perdent trop de jus (7 demi mirabelle par tartelette, attention, elles diminuent à la cuisson !).
Mettez un peu de sucre / miel / confiture de mirabelle sur le dessus, et enfournez pour 30mn à 200°C.
Attendez qu'elle soit tiède pour démouler et déguster...
Bien sûr il me restait pas mal de pâte, donc soit vous doublez la garniture pour avoir 12 tartelettes, soit vous faites comme moi et en profitez pour faire des petits sablés, que vous pourrez décorer comme bon vous semble...
